Lebute kon acid thake | লেবুতে কোন এসিড থাকে
[Question] লেবুতে কোন এসিড থাকে?
| (ক) | কার্বলিক এসিড |
| (খ) | সাইট্রিক এসিড |
| (গ) | ল্যক্টিক এসিড |
| (ঘ) | এসেটিক এসিড |
Explanation: লেবুতে সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে। সাইট্রিক অ্যাসিড হল একটি দুর্বল জৈব অ্যাসিড, যা লেবু সহ বিভিন্ন সাইট্রাস ফলের মধ্যে পাওয়া যায়। এর রাসায়নিক সংকেত হলো C6H8O7।
সাইট্রিক অ্যাসিড আর কোন কোন ফলে রয়েছে?
শুধু লেবু নয়, বেশ কিছু ফলের মধ্যে সাইট্রিক অ্যাসিড পাওয়া যায়। কমলা, এবং জাম্বুরাসহ আরও অনেক ফলে সাইট্রিক অ্যাসিড পাওয়া যায় ৷ এই সাইট্রিক অ্যাসিড ফলের টক স্বাদের জন্য দায়ী এবং বিভিন্ন রন্ধনপ্রণালী খাবারগুলোতে স্বাদ বাড়াতে এটি ব্যবহৃত হয়। এটি বেরি এবং আনারসের মতো অন্যান্য ফলের মধ্যেও অল্প পরিমাণে উপস্থিত থাকে, যা তাদের অম্লতা এবং স্বাদে অবদান রাখে। আর যেসকল ফলের মধ্যে সাইট্রিক অ্যাসিড পাওয়া যায়, তা হলোঃ
- লেবু
- কমলালেবু
- লাইম
- জাম্বুরা
- ট্যানজারিনস
- কিউই ফল
- স্ট্রবেরি
- আনারস
- টমেটো
- ক্র্যানবেরি
সুতরাং লেবুতে সাইট্রিক অ্যাসিড এসিড থাকে ৷
আরও পড়ুনঃ